2016年 01月 18日
わ〜、けっこう雪、積もりましたね。 一昨年以来ですかね。 雪かきしにきたら、上に住んでる大家さんが、済ませてくれてました。 う〜、ありがたや。 でも、まだ雨も降ってるし、水たまりでびちゃびちゃです。 明日も来て、綺麗にしようと思います。 さて、今日は。 肉汁受けの皿をことをフランスでは レシュフリットと呼んでいます。 lèchefrite これにも野菜(ポテトなど)をいれて、肉汁を含ませながら、調理したこともあるようです。 こんな感じで使われる皿。右側下に2枚。 油で、肌がいい具合に変化してますので、 四角いものなど、古いものはけっこう値がはる品です。 これはそこまでではない。 やっぱりいい具合な艶ある肌になっています。 取っ手と、口がポイントで、 どんと盛る1皿で食卓のメインに。 フランス 19世紀 40.5cm x 23cm 高さ 約 5cm (売約済) ありがとうございました。
by muntkidy
| 2016-01-18 12:00
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